Une kitchenette suffit quand l’équipe prend un café, réchauffe un plat et lave quelques tasses. Une cuisine d’entreprise devient nécessaire quand une grande partie des salariés déjeune sur place tous les jours, ou quand l’établissement compte au moins 50 salariés et doit prévoir un local de restauration équipé. Le bon choix se fait sur trois critères : le nombre de personnes au moment du repas, ce qu’elles y préparent, et la place disponible avec ses arrivées d’eau.
Kitchenette ou cuisine d’entreprise : la différence en pratique
Le vocabulaire varie d’un fournisseur à l’autre. Sur nos projets, la distinction tient à l’usage plus qu’à la taille.
| Kitchenette | Cuisine d’entreprise | |
|---|---|---|
| Usage principal | Café, eau, collation, réchauffer un plat | Repas du midi pris sur place par une grande partie de l’équipe |
| Implantation | Un linéaire court, souvent dans une niche ou derrière des portes | Un vrai linéaire, parfois en L ou avec un îlot, dans une pièce dédiée |
| Équipements courants | Évier, petit réfrigérateur, micro-ondes, machine à café | Évier, grand réfrigérateur, plusieurs micro-ondes, lave-vaisselle, parfois plaque ou four |
| Rangements | Tasses, verres, café, produits d’entretien | Vaisselle pour tout le monde, boîtes repas, réserves |
| Cas de l’établissement de 50 salariés et plus | Ne suffit pas seule si l’équipe y déjeune | Répond au local de restauration exigé, avec tables et sièges |
Les règles du Code du travail sur les repas en entreprise, et notamment ce qu’exige un local de restauration, sont détaillées dans notre article sur la salle de pause en entreprise. Retenez ici qu’à partir de 50 salariés dans l’établissement, le local doit notamment offrir un moyen de réfrigération, une installation pour réchauffer les plats et un robinet d’eau potable fraîche et chaude pour dix usagers. Une kitchenette de coin de couloir ne suffit donc plus.
Trois questions pour choisir
Combien de personnes au moment du repas ?
On compte les personnes présentes entre midi et deux, pas l’effectif total. Une équipe de trente où la moitié est en déplacement n’a pas les mêmes besoins qu’une équipe de quinze qui déjeune sur place tous les jours. C’est ce nombre qui fixe la taille du réfrigérateur, le nombre de micro-ondes et le linéaire de plan de travail.
Que prépare-t-on vraiment ?
Réchauffer une boîte repas demande un micro-ondes et un bout de plan de travail. Cuisiner, même simplement, demande une plaque, une hotte ou une bonne ventilation, un évier plus grand et de quoi ranger des ustensiles. Une plaque de cuisson qui ne servira pas prend la place d’un plan de travail utile : mieux vaut interroger les équipes avant de dessiner.
Quelle place, et où arrive l’eau ?
Les éloigner des évacuations existantes ajoute des travaux de plomberie qui n’ont rien à voir avec le meuble. Le relevé fait lors de la visite sur site sert d’abord à ça : repérer les arrivées d’eau et d’électricité, et dessiner l’implantation autour.
La kitchenette escamotable : un coin café qui disparaît
Sur un plateau de bureaux ouvert, une kitchenette visible en permanence devient vite un point de désordre. La solution que nous avons fabriquée pour les bureaux d’AXA, en photo d’ouverture : une niche équipée d’un évier, d’étagères et d’un éclairage intégré, fermée par des portes qui se replient sur les côtés. Ouverte, c’est un coin café complet. Fermée, c’est un pan de mur en bois, dans la continuité des rangements d’archives voisins.
Ce type de kitchenette demande un soin particulier sur deux points : les ferrures des portes, ouvertes et fermées plusieurs fois par jour pendant des années, et le fond de niche autour de l’évier, qui prend les éclaboussures. Ici, la crédence reprend le décor du plan de travail, d’une seule pièce.
La cuisine d’entreprise : quand l’équipe déjeune sur place
Quand les salariés déjeunent sur place, la cuisine devient une vraie pièce. Il faut un grand réfrigérateur, souvent deux micro-ondes, un four si les repas le justifient, un lave-vaisselle, et surtout du plan de travail libre : c’est lui qui manque en premier quand plusieurs personnes préparent leur repas en même temps.
La colonne de cuisson est un bon exemple de ce qui change par rapport à une cuisine de maison. Placer le micro-ondes à hauteur d’yeux évite de se pencher, libère le plan de travail, et permet à deux personnes de l’utiliser sans se gêner quand l’une réchauffe et l’autre lave sa vaisselle.
Ce qui change par rapport à une cuisine de maison
Une cuisine d’entreprise ressemble à une cuisine domestique, mais elle ne vit pas de la même façon. Plusieurs personnes s’en servent, personne n’en est vraiment responsable, et elle doit rester propre après chaque repas.
| Élément | À prévoir en entreprise |
|---|---|
| Plan de travail | Grand linéaire libre, matériau qui supporte l’eau, la chaleur d’un plat et les produits d’entretien |
| Façades et chants | Finitions résistantes aux chocs et à l’humidité, surtout en partie basse et autour de l’évier |
| Poignées | Intégrées ou robustes, sans arête qui accroche les vêtements dans un passage fréquenté |
| Électroménager | Dimensionné pour le pic du midi : volume du réfrigérateur, nombre de micro-ondes |
| Prises | En nombre suffisant au-dessus du plan de travail, pour la machine à café, la bouilloire et les appareils de passage |
| Rangements | Vaisselle pour tous, emplacements pour les boîtes repas, produits d’entretien hors de vue |
Autre différence : la cuisine d’entreprise sert souvent à autre chose que les repas. Elle accueille la machine à café du matin, un pot de départ, une réunion informelle. Un meuble bas bien pensé peut ainsi combiner l’espace café et un rangement de bureau.
Meuble kitchenette standard ou fabriqué sur mesure ?
Les blocs kitchenette standard existent : évier, plaque et petit réfrigérateur réunis dans un meuble prêt à poser. Ils dépannent pour un bureau de passage, un local de chantier, une pièce louée pour peu de temps.
Le sur mesure prend l’avantage dès que l’un de ces points compte :
- La place est contrainte : niche, sous-pente, angle, poteau. Un meuble fabriqué à la cote exploite chaque centimètre au lieu de laisser des vides de finition.
- La kitchenette doit se fondre dans les bureaux : mêmes façades que les rangements voisins, portes qui la cachent, éclairage intégré.
- L’usage est intensif : caissons, ferrures et chants choisis pour tenir des années d’ouvertures quotidiennes.
- Il faut un ensemble cohérent : cuisine, rangements, espace de pause et parfois agencement du reste des locaux traités par le même atelier.
Nous fabriquons ces meubles dans notre atelier de Savigneux, avec des matériaux choisis pour l’usage collectif, et notre équipe les pose. Le détail de notre approche est sur la page cuisine pour les professionnels.
Comment se passe un projet de kitchenette ou de cuisine d’entreprise
- Visite sur site : relevé des dimensions, des arrivées d’eau et d’électricité, échange sur le nombre de personnes et les usages.
- Plan et rendu 3D : implantation, choix des façades et du plan de travail, emplacement des appareils.
- Fabrication en atelier : caissons, façades et plans préparés à la cote.
- Pose : organisée avec vous pour limiter la gêne sur des locaux occupés.
Si vous hésitez entre une kitchenette et une vraie cuisine d’entreprise, le plus simple est d’en parler sur place. Décrivez-nous votre projet : nombre de personnes, pièce disponible, usages. Nous revenons vers vous pour organiser la visite.
